ヤカンの注ぎ口

盛岡駅前の「秋田美人」という店で、「鹿角ホルモン（秋田県鹿角市名産）」を肴にＦ君と飲んだ。年々どうでもいいことにむやみに頑固になっていく両親達と、今後いかに接していくべきか、ということについて語り合った。

「ウチの親父は、ストーブの上に置いたヤカンの注ぎ口をどこに向けるべきかということに、異常なこだわりを見せています。」

頃合良く火の通ったホルモンを口に運びながらＦ君が言った。

「ほう、ヤカンの注ぎ口を？・・・で、どっちに向けるんです？」

口の中のホルモンの脂をビールで洗い流しながら私が聞く。

「ストーブの後ろ側に向けるんだそうです。前側に向けると注ぎ口から沸騰したお湯が噴出して危険だから・・・。」

「あぁ、なるほどね・・・。」

Ｆ君が続けて言う。

「親父はそのことでウチの母親と以前、トコトン、徹底的に議論したらしい。」

「ふーん、議論をねぇ・・・。」と私。

「うん。・・・・で、その徹底的な議論の末に辿り着いた答えが、『ヤカンの注ぎ口はストーブの前側に向けるべきだ』ということだったらしい。」

店員が運んできた秋田名物「いぶりがっこ（たくあんの燻製）」に早速箸を伸ばしてＦ君がさらに続ける。

「もー、メンドくさいからそんなモンどこに向けたって大丈夫だって～！って父親に言ってやったら・・・」

「・・・言ってやったら？」結果はなんとなく想像がついたが、一応続きを促す私。

「そりぁもう、・・・・すごい言い争いになったねぇ・・・。」

残ったビールを一気に飲み干すと、Ｆ君はしみじみ言った。

↓”締め”は盛楼閣の盛岡冷麺

フォーを作りました

給料が出たのでちょっとだけ贅沢しようかなぁ～と思い、大好物のフォーを作りました。

贅沢と言っても、そもそもフォーはベトナムの大衆料理。
そんなに費用がかかるような料理ではないのですが、普段は９８円のサバの水煮（またはみそ煮）の缶詰とか、納豆とか、カナダ産の子持ちシシャモのニセモノとか、サンマの開いたヤツのミリン漬けとか、一食に１００円もかからないような、それはそれは質素な食生活な送っているもので、フォーと言えども私にとっては数ヶ月に一度のタイヘンなご馳走なんであります。
いつもは固形のフォーのスープの素を使っているんですが、今回は鶏ガラでスープを取ってオリジナルの味に挑戦してみました。

↓鶏ガラ、大根、タマネギ、にんじん、しょうがを煮込んでスープを作る

↓味付けはニョクマム（ベトナム製の魚醤。塩漬けのイワシの腐汁みたいなモノ）
　 塩、砂糖、ブラックペッパー、トウガラシなどを加える。

↓野菜などをたっぷりトッピングして完成！

トッピングは、鶏肉（スープで煮たもの）、もやし、セリ、小ネギ、大葉、フライドガーリック。
これにレモン汁を絞り、ジンジャーオイルを少々加えていただきます。
本来はコリアンダーとかレモングラスなどの香菜を使いますが、売っていなかったので別なもので代用しました。

して、味のほうはと言うと・・・

うむ、旨い！

旨いことは旨いけど、もうひとつコクがないような・・・
どうやらダシを取るための鶏ガラが足りなかったようです。
鶏ガラなんか使ったの初めてなもんでわからなかったんですけど、スープが４リットルで鶏ガラ一羽分だとやっぱり少ないんかなぁ？
それと味付けがニョクマムと塩、コショウだけでは、少々薄っぺらい感じがします。
もうちょっと何か加えて深みを出したいところです。
今回の手作りスープの味のレベルでは、まだまだ市販の固形スープのほうにかなわない気がします。

これを教訓に次回はもうひと工夫して、もっと美味しいフォーを作りまっせ～！

＜釣りブログ＞ランキングに参加しています。
↓よろしければクリック宜しくお願いします。

タイイング

春に使えるストリーマー

涙こらえて巻いてます。

・・・って涙こらえる必要もないんだけど、なんとなく日ごと寒さがつのるので、都はるみの「北の宿」風に。

それにしてもこのブロンズマラード、ちょっとクセがついてて扱いづらいなぁ。
ウィングをあまり長くしなければ誤魔化しも利くんだけど、このパターンは結構長めにつけるので、クセがついたモノだとなかなか真っ直ぐ付いてくれやしません。
水をつけてクセを直そうとしたけど、けっこう水をはじくし、無理にやると逆にファイバーの結束が弱くなってダメみたいです。
マラードってわりかし素直でウィング材としては扱いやすいほうだと思いますけど、こちらの思い通りの形にしようとすると意外と頑固に抵抗するところがあります、どっかの女の人みたいに・・・。
（グレード高いやつはさすがにいいですけどね）

＜釣りブログ＞ランキングに参加しています。
↓よろしければクリック宜しくお願いします。

釣れない釣り

なんや知らんけど釣れない釣り（確率の低い釣り）、しとうなりました。

今年は久しぶりに御所ダムでアメマス狙ってみます。

と、いうわけでちょっと気が早いけど、ストリーマーをタイイング。

↓Feather candy #10

新年あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。

２００５年からひょんなことがきっかけではじめたこのブログも今年で５年目を迎えることとなりました。
おおむね週に１度程度の更新で、どうということもないことを日常からつまみ出しては稚拙な文章で書き連ね、どうにか細々と運営してまいりました。
山人日記と銘打っておりますが、これは単なる思いつきでつけたタイトルで、別に山に籠もって暮らしているわけではありません。掲載する記事のテーマにも特に一貫性はなく、日々の出来事や雑感などを書き綴る、単なるサラリーマン日記に過ぎません。
しかしながらまったくの私的な独白かと言うとそうでもなくて、一応人に読んでもらうことを前提に書いております。
私的な内容であっても人に読んでもらうために書くということは、そこに他人との接点を求めているわけで、誰かが読んでくれている、と感じるだけで、心の一隅に小さな明かりが灯るような気がします。

いつもコメントをいただく皆様、
また、コメントをいただかなくとも読んでいただいている皆様、

２０１０年もどうぞ宜しくお願いいたします。